Правила перевозки скоропортящихся грузов

Перевозка скоропортящихся грузов на дальние расстояния требует особого подхода к ее организации, соблюдения определенных правил и сроков. Основная задача такой транспортировки – создание благоприятных условий с обеспечением необходимого уровня влажности и температуры, защиты от внешних негативных воздействий. Транспортировка скоропортящихся грузов автотехникой регламентируется 13 разделом Общих правил перевозки автомобильным транспортом и Соглашением о международных перевозках продукции с ограниченным сроком хранения.

Какие грузы относятся к скоропортящимся?

К скоропортящейся продукции относится группа товаров, требующая при хранении и перевозке соблюдения определенных интервалов температуры и влажности и допустимого периода нахождения в пути. При классификации скоропортящихся продуктов учитывают их происхождение, вид обработки, режим перевозки в транспорте. В соответствии с этими классификационными признаками каждой группе присваивают код.

Продукция с ограниченным сроком хранения бывает различного происхождения:

• животного – мясо, молоко, рыба, яйца;
• растительного – овощи и фрукты, ягоды, грибы;
• переработанная – колбасы, сыры, жиры, заморозка;
• живые растения, к которым относятся – цветочная срезка, саженцы.

По температурной обработке такая продукция делится на:

• замороженную – ее необходимо перевозить при температуре от -6°C;
• охлажденную – транспортировка осуществляется в интервале температур -1…-5°C;
• охлаждаемую – температурный диапазон, который необходимо соблюдать при доставке, – 0…+15°С.

Один из видов таких грузов – вентилируемый. При перевозке этой скоропортящейся продукции особых требований к температурному режиму не предъявляется, но необходимо постоянно поддерживать проветривание.

Какие факторы могут стать причиной снижения товарных качеств продукции?

Во время хранения и перевозки качество пищевых и непищевых скоропортящихся продуктов может снизиться из-за:

• неправильной подготовки продукта к доставке, несоответствующей упаковки и тары;
• несоблюдения предельных сроков хранения и транспортировки;
• неправильного размещения продуктов в грузовом отсеке;
• санитарного состояния грузового отсека, температуры, уровня влажности и эффективности циркуляции воздуха, не соответствующих нормам и правилам перевозки скоропортящихся продуктов.

Определение! Предельным сроком хранения является период до момента реализации товара, предельным сроком перевозки скоропортящихся грузов – максимальное время нахождения в пути.

По правилам перевозок совместно можно доставлять только товары, принадлежащие к одной группе и требующие сходного режима температуры, влажности, вентиляции. Не допускается транспортировать скоропортящуюся продукцию в одном транспортном средстве с товарами длительного срока хранения.

Организация перевозки

При организации перевозки продукции и выборе типа транспорта грузоотправитель должен учесть:

• особенности транспортировки конкретного вида груза;

• время года;
• климатические условия;
• период нахождения в пути.

Этапы подготовки груза к перевозке:

• подбор соответствующего автотранспортного средства с санитарным паспортом;
• упаковка и маркировка груза;
• получение сертификата качества на товар в органах, имеющих соответствующие полномочия, в зависимости от типа груза, может понадобиться карантинный сертификат или ветеринарное свидетельство.

Задачу по правильной загрузке и транспортировке продукции облегчает нанесение на упаковку специальной маркировки. Используемые надписи и знаки:

• «Скоропортящийся груз» – означает необходимость соблюдения установленного температурного интервала. В знаке «Ограничение температуры» конкретно указываются допустимые предельные значения.
• «Беречь от влаги» – попадание влаги на такой продукт приводит к ухудшению его потребительских качеств.
• «Беречь от солнца» – прямое попадание ультрафиолета на товар снижает его качество.
• «Герметичная упаковка» – знак предостерегает от вскрытия упаковки.
• «Верх» – такая маркировка позволяет правильно расположить товар в грузовом отсеке.

Особенности перевозки и маркировки скоропортящегося груза

Автомобильные перевозки скоропортящихся грузов на дистанции, не превышающие 1000 км, более экономичные, гибкие и удобные, в сравнении с железнодорожным транспортом. К тому же, современная автотехника оснащена системами спутникового слежения, что обеспечивает эффективный контроль над ее передвижением.

Для упаковки товаров с ограниченным сроком хранения и их перевозки используют тару различных видов. Самые распространенные варианты:

• фляги и бочки, изготовленные из металлических, древесных, полимерных материалов;
• барабаны из древесины и материалов на ее основе;
• ящики из картона, древесины, полимерных материалов.

Если тара оборотная, то после каждого ее применения требуется санитарно-гигиеническая обработка.

Для доставки товаров с нормируемым периодом хранения и транспортировки используют автотранспорт с грузовыми отсеками различных типов:

• Изотермические – универсальные и специализированные. Представляют собой герметичные отсеки с многослойными стенками, промежуточным слоем в которых является теплоизолятор. В таких контейнерах продукт сохраняет температуру в течение длительного времени.
• Рефрижераторы. Требуемая температура в изотермическом грузовом контейнере создается с помощью рефрижераторной установки.
• Ледники. Температура в отсеке с грузом понижается с помощью льда, загружаемого в специальные отсеки.